SPŚM

17 października, 2017

 

 

NAZWA OPIS UWAGI

natka pietruszki

Bardzo popularna zielenina. Natka pietruszki zawiera minerały: magnez, żelazo, sód, potas, wapń, miedź, fosfor, fluor, chlor, chlorofil, beta-karoten (wit.A) oraz witaminy: B1, B2, B6 oraz spore ilości witaminy C, a nawet nieco D i K. Natka ułatwia przemianę materii, przyspiesza trawienie, pomaga na wzdęcia i kolki. Aktywizuje do pracy wątrobę oraz działa moczopędnie. Chroni przed wolnymi rodnikami. Reguluje nadmierną fermentację w żołądku i jelitach. Działa rozkurczowo.

Świetny zamiennik dla sztucznej witaminy C w kropelkach. Poprawia trawienie. Oczyszcza krew. Działa moczopędnie. Niewskazana dla świnek z problemami nerkowymi - za dużo wapnia.


koperek

Bardzo popularna zielenina. Koperek zawiera wapń, fosfor, potas, żelazo i beta-karoten, witaminy: B1, B2, PP oraz sporo witaminy C. Koperek pobudza apetyt, przyspiesza trawienie. Zapobiega wzdęciom - jest wiatropędny. Ma działanie uspokajające, które pomaga przy kolkach żołądkowych. Jest także zalecany karmiącym matkom, ponieważ wspomaga proces produkcji mleka.

Pomaga przy wzdęciach - jest wiatropędny. Posiada działania uspokajające. Zalecane przy kolkach żołądkowych. Poprawia trawienie. Wspomaga laktację.


natka marchewki

Mało popularna zielenina. Rzadko używana w kuchni przez ludzi, ale świnki ją uwielbiają. Natka marchewki jest bogata w magnez, potas, wapń, w witaminę A, C i K. Ma też sporo wapnia. Natka marchewki ma silne działania antyseptyczne i oczyszczające krew. W starożytności Grecy spożywali natkę pietruszki jako lekarstwo na guza mózgu (nowotworu). Dodatkowo mówi się o tym, że ma delikatne właściwości odrobaczające.

Uważa się, że ma delikatne właściwości odrobaczające. Bogate źródło witaminy C. Niepolecana dla świnek z problemami nerkowymi - za dużo wapnia. Oczyszcza krew. Ma silne właściwości antyseptyczne.


seler naciowy

Mniej popularna zielenina. Seler naciowy zawiera sole mineralne: fosfor, potas, wapń, magnez, żelazo, miedź, mangan i cynk, olejki eteryczne, błonnik, witaminy A, C, PP i z grupy B. Seler naciowy obniża poziom kwasu moczowego oraz zmniejsza ból artretyczny i reumatyczny. Pobudza trawienie. Oczyszcza krew. Posiada właściwości uspokajające. Obniża również ciśnienie tętnicze we krwi. Przyspiesza ruchy jelit i przemianę materii. Zapobiega łuszczycy.

Niskokaloryczny. Zapobiega łuszczycy. Obniża ciśnienie. Zmniejsza bóle reumatyczne. Pobudza trawienie. Oczyszcza krew.


liście kalarepy

Mniej popularna zielenina. Liście kalarepy są bogatsze od owocu, zawierają sole mineralne: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, fosfor, chlor, jod; karoteny, witaminy B1, B2, B6, C; kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy, szczawiowy. Liście kalarepy zaleca się podawać osobom chorym na miażdżycę z uwagi na niską zawartość cholesterolu. Radzi się unikać chorym na żołądek - mogą lekko podrażnić. Wspomaga przemianę materii. Posiada właściwości bakteriobójcze.

Wzdymają - należy uważać. Posiadają działanie bakteriobójcze - może podrażniać śluzówkę żołądka. Zalecane dla osób chorych na miażdżycę.


liście buraka

Popularna zielenina. Botwina, podobnie jak bulwa, zawiera mnóstwo potasu, żelaza, trochę sodu, fosforu, dużo witaminy A, B i C. Jest bogata w tłuszcze nienasycone, chlorofil, niacynę, błonnik i kwas foliowy. Botwinka posiada właściwości zasadotwórcze - normalizuje kwasy w żołądku. Oczyszcza krew. Reguluje pracę wątroby i jelit.

Posiada właściwości zasadotwórcze. Oczyszcza krew. Reguluję pracę wątroby i jelit. Chętnie jedzona przez świnki.


liście rzodkiewki

Mniej popularna zielenina. Liście mają te same wartości odżywcze co korzenie. Zawierają sód, potas, magnez, wapń, mangan, siarkę, żelazo, miedź, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoten, witaminy: A, B, C, PP, kwas foliowy, nikotynowy i pantotenowy oraz cytrynowy. Mają działanie żółciopędne. Pobudzają trawienie - regulują wydzielanie soku żołądkowego i perystaltykę jelit. Sprzyjają usuwaniu nadmiaru cholesterolu. Mają działanie wykrztuśne.

Lekko piekący smak - ostre. Polecane w dietach odchudzających. Mają działania wzmacniające. Pobudzają trawienie. Usuwają cholesterol.


liście brokułów

Mało popularna zielenina. Liście zawierają proteiny, tiaminę, niacynę, kwas pantotenowy, wapń, żelazo, selen, magnez, fosfor, potas, mangan, witaminy A, C, B6, ryboflawinę. Przeciwdziałają wszelkim nowotworom, chroniąc DNA komórek. Wzmacniają wzrok. Dzięki niewielkiej ilości kalorii pomagają w odchudzaniu.

Pomagają w odchudzaniu. Przeciwdziałają nowotworom. Wzmacniają wzrok.


liście kalafiora

Mało popularna zielenina. Liście kalafiora zawierają duże ilości białka, sporo witaminy A i C, antyoksydanty, wapń, fosfor, żelazo, beta-karoten i niewielką ilość aminokwasów. Liście kalafiora-kwiatu to przekształcone liście kapusty. Mają właściwości wzdymające, ale i są bardzo odżywcze

Posiadają właściwości wzdymające. Dzięki antyoksydantom przeciwdziałają starzeniu się.


szpinak

Bardzo popularna zielenina. Szpinak zawiera błonnik, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, cynk, mangan, fluor, witaminy C, B1, B2, B6, PP, E, K, kwas foliowy, prowitaminę A, kwas szczawianowy. Wzmaga produkcję hemoglobiny dotleniając organizm, zwiększając wzrost energii i przemianę materii. Wzmacnia kości dzięki sporej ilości wit. K

Wzmacnia kości. Zwiększa produkcję hemoglobiny. Uwaga na nadmiar z powodu kwasu szczawianowego.


cykoria

Popularna zielenina/warzywo. Cykoria zawiera dużo potasu, wapnia, fosforu, magnezu, manganu, sód, żelazo, trochę siarki i krzemu, witaminy C i A oraz beta-karoten. Posiada również inulinę i swoiste węglowodany - prebiotyki. Dzięki prebiotykom cykorii w mleku karmiących matek usprawnia trawienie i pobudza apetyt u małych. Inulina wpływa korzystnie na jelita. Jest niskokaloryczna. Sprzyja rozpuszczaniu kamieni w nerkach. Pomaga w anemii.

Zalecana dla matek karmiących. Wpływa korzystnie na jelita usprawniając trawienie. Niskokaloryczna. Sprzyja rozpuszczaniu kamieni w nerkach. Pomaga w anemii.


sałata rzymska

Mało popularna zielenina/warzywo. Sałata rzymska, tak jak i inne jej krewniaczki sałaty, nie jest zbytnio bogata w wartości odżywcze. Zawiera natomiast pochodne witaminy A - beta-karoteny, witaminę C, witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo, jod i kwas foliowy. Sałaty posiadają właściwości antynowotworowe dzięki wysokiej ilości przeciwutleniaczy. Odkwaszają organizm. Poprawiają trawienie, zapobiegają zaparciom i mają działanie moczopędne. Polecane dla cukrzyków. Są niskokaloryczne. Sok zalecany jest na przewlekłe nieżyty żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy.

Dla chorych na cukrzycę. Na przewlekły nieżyt żołądka oraz dla chorych na wrzody żołądka i dwunastnicy. Niskokaloryczna. Odkwasza organizm. Antynowotworowa. Poprawia trawienie.


kiełki słonecznika

Popularna zielenina. Kiełki słonecznika zawierają fosfor, wapń, żelazo, magnez, potas, miedź i cynk oraz inne śladowe ilości minerałów. Z witamin posiada A, z grupy B, C, E i K oraz D. A także duże ilości białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Wzmacniają kości i zęby. Krwiotwórcze. Pozytywnie wpływają na przemianę materii, szczególnie tłuszczów i węglowodanów.

Wzmacniają kości i zęby dzięki synergii wapnia i wit. D. Krwiotwórcze. Pozytywnie wpływają na przemianę materii. Kaloryczne.


kiełki rzodkiewki

Mało popularna zielenina. Kiełki rzodkiewek posiadają wapń, żelazo, magnez, cynk, siarkę, potas, fosfor, miedź i mangan. Witaminy: A, B1, B2, B3, C, E. Oraz chlorofil, inozytol, PABA i białko. Oczyszczają drogi oddechowe i zatoki. Podnoszą odporność organizmu. Wpływają korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci. Posiadają właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne. Szczególnie wskazane przy anemii, schorzeniach wątroby i dróg żółciowych

Polecane przy przeziębieniach. Podnoszą odporność. Poprawiają stan skóry, włosów i paznokci. Posiadają właściwości dezynfekujące, moczopędne i przeciwzapalne.


kiełki lucerny

Mało popularna zielenina. Kiełki lucerny posiadają wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, krzem, cynk, sód, miedź, mangan, siarkę i selen. Witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E oraz fitoestrogeny, lecytynę, chlorofil, beta-karoten, saponiny, błonnik i białko. Obniżają poziom złego cholesterolu. Zapobiegają osteoporozie, nowotworom i chorobom serca. Przynoszą ulgę w objawach związanych z reumatyzmem i artretyzmem. Wzmacniają zęby i kości.

Polecane ciężarnym i karmiącym. Pomagają przy reumatyzmie i artretyzmie. Wspomagają system odpornościowy. Wzmacniają zęby i kości.


rzeżucha

Popularna zielenina. Rzeżucha posiada wapń, żelazo, fosfor, cynk, mangan, magnez, potas i jod. Witaminy: A, B1, B2, B3, B9, C, K oraz olejki eteryczne i białko. Ma korzystny wpływ na wygląd włosów, cery i paznokci. Pobudza przemianę materii, wydzielanie soku żołądkowego, działa moczo- i żółciopędnie oraz krwiotwórczo. Reguluje zaburzenia tarczycy.

Przeciwnowotworowe. Obniżają ciśnienie krwi. Zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu. Wzmacniają układ odpornościowy.


kiełki brokułów

Mniej popularna zielenina. Kiełki brokułów mają wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, selen I mangan. Witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K oraz koenzym Q10, sulfofran, kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik, karoten, luteinę, chlorofil, antyoksydanty i białko. Wykazują silne działanie przeciwnowotworowe. Pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu, a także dzięki wysokiej zawartości antyoksydantów wzmacniają układ odpornościowy i nerwowy. Zmniejszają ryzyko zapalenia żołądka typu B (mogące prowadzić do powstania nowotworu) i wrzodów trawiennych.

Przeciwnowotworowe. Obniżają ciśnienie krwi. Zapobiegają chorobom układu krwionośnego i udarom mózgu. Wzmacniają układ odpornościowy.


mięta

Popularna zielenina. Liście mięty zawierają dużo olejków eterycznych (np. mentol), garbniki, flawonoidy, gorycze, witaminę C, prowitaminę A, sole mineralne i inne związki. Mięta pobudza trawienie, działa żółciopędnie, wiatropędnie, rozkurczowo, przeciwbólowo, moczopędnie. Stosuje się w zaburzeniach trawienia, braku apetytu, bólach żołądka, lekkiej niewydolności wątroby.

Pobudza trawienie. Na bóle żołądka. Moczopędna. Rozkurczowa. Wiatropędna - na wzdęcia.


melisa

Mniej popularna zielenina. Melisa zawiera olejek eteryczny, trójterpeny, garbniki, kwasy organiczne, substancje gorzkie, śluz, żywice i sole mineralne. Stosuje się jako środek uspokajający, leczący bezsenność, pobudzenie nerwowe. Jest środkiem rozkurczowym.

Środek uspakajający - można podawać przed wizytą u weterynarza czy w trakcie procesu oswajania. Rozkurczowa.


tymianek

Mniej popularna zielenina. Tymianek zawiera znaczne ilości olejku eterycznego, związki garbnikowe, substancje gorzkie, kwasy organiczne. Stosowany jest w chorobach dróg oddechowych jako lek wykrztuśny i łagodzący kaszel oraz jako lek regulujący trawienie i dezynfekujący drogi moczowe.

Posiada wykrztuśne właściwości. Łagodzi kaszel. Reguluje trawienie. Tymol dezynfekuje.


kolendra

Mniej popularna zielenina. Kolendra zawiera olejki eteryczne, białko oraz olej tłusty. Lek rozkurczający, zmniejszający nadmierną fermentację jelitową, zwiększający wydzielanie soków trawiennych, ułatwiający trawienie, zwiększający ruchy robaczkowe jelit itp.

Rozkurczowa. Dobra na wzdęcia. Poprawia trawienie - perystaltykę jelit.


bazylia

Popularna zielenina. Bazylia zawiera olejki eteryczne, garbniki, saponiny, flawonoidy, sole mineralne i witaminy oraz olej tłusty. Poprawia trawienie i ułatwia przyswajanie pokarmu - działa przeciwskurczowo, pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Uważa się, że działa przeciwdepresyjnie, poprawia nastrój i dodaje sił. Stosuje się w łagodnych zaburzeniach trawiennych, wzdęciach, przy niedoborze soku żołądkowego.

Działa słabo wiatropędnie przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Ma podobne działanie do melisy (uspokaja).


jarmuż

Mało popularne warzywo-zielenina. Zawiera witaminę C i beta-karoten, witaminy z grupy B, a także witaminy E, K i H. Jarmuż jest również bogaty w wapń, sód, potas, magnez, mangan, żelazo, jod. Dzięki błonnikowi wspomaga przemianę materii. Spora dawka witaminy C wzmacnia układ immunologiczny. Lekkostrawny.

Warzywo bogate w witaminę C - świetny zamiennik dla sztucznej witaminy w płynie. Z rodziny kapustowatych - wzdyma.


Opracowanie: seledynek